Descripción
El risotto al curry es un plato vegano, sin gluten y sin sal añadida.
Ingredientes: arroz, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, curry.
Alérgenos: puede contener trazas de apio.
Origen: España
En una cazuela con la base de 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Añadir poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto), removiendo constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos. Se retira del fuego y se incorporan unos 25 gr. de mantequilla y un par de cucharadas soperas de queso parmesano.