Descripción
Nuestro café Costa Rica Tarrazú son granos de café 100% arábica procedentes de la región Los Santos Tarrazú, que se sitúa entre los 1.300 y 1.900 metros de altitud. Tueste natural.
La explotación agrícola del café en este país comienza en 1808, y en 1920 las exportaciones. Desde ese momento se prohíben las importaciones y sólo se autoriza el consumo de café propio.
La región de Tarrazú, al sur del país, destaca por su altitud media y es muy apreciada por su subsuelo volcánico. Lo que ha provocado que se haya centrado en el café de especialidad, donde es referente mundial.
Se trata de un café de fragancia achocolatada, acaramelada y frutal. Compleja, de intensidad media, acidez brillante y poco punzante. Cuerpo sedoso y sensación media de oleosidad en boca.
Buen desarrollo del grano en el tueste. Tueste regular.
