Levadura de cerveza

0,68/50 g

Descripción

LEVADURA DESAMARGADA EN ESCAMAS

Copos de levadura desamargada sin uso de químicos, desactivada por calor y secada a rodillo.

El producto resultante son copos de colore beige con ligeras notas de un sabor amargo y tostado.

Alérgenos: Contiene gluten.  Los sulfitos están presentes en las melazas para producir la levadura, pero no en el producto final.

BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA LEVADURA DE CERVEZA

  • Proteínas: la levadura de cerveza contiene una clase de proteínas llamadas unicelulares que contienen todos los aminoácidos considerados esenciales por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), Informe 522 de 1973. Tienen un elevado contenido de lisina, por lo que complementan muy bien las proteínas de los cereales que generalmente carecen de este aminoácido; también son ricas en isoleucina y treonina.
  • Otro nutriente importante es el glutatión que, aunque no es una proteína, está compuesto por tres aminoácidos: glicina, ácido glutámico y cisteína y que tiene interés porque facilita el transporte de aminoácidos y minerales, entre otras funciones.
  • Vitaminas: contiene vitaminas hidrosolubles del complejo B, principalmente vitaminas B1, B2, B3, B6. Además vitaminas A y C.
  • Minerales y oligoelementos: Ácido pantoténico y Ácido fólico.
  • Fibra dietética: >30%

Información adicional

Peso 0.05 kg