Descripción
El café Brasil Sul de Minas es un café de tueste natural procedente de la región brasileña de Pinhal, que se encuentra entre 800 y 1.300 m. de altitud.
Brasil está considerado como el mayor productor de café, es el rey del café mundial y esto repercute de manera significativa en su economía.
Los cafés brasileños son tratados en su mayoría por el método seco, que los diferencia de los colombianos, más suaves.
Minas Gerais es el mayor estado productor, y en concreto Sul de Minas, de donde procede nuestro café. Exactamente del distrito de Espirito Santo do Pinhal en el Estado de Sao Paulo. Esta región tiene una temperatura media de 20º, muy lluviosa y con suelos fértiles e ideales para el cultivo del café.
Se produce en un 100 % Arábica y la recolección de las cerezas maduras es manual, lo que lo caracteriza por un mayor dulzor e influye positivamente en su acidez.
Se trata de un café de fragancia achocolatada, a madera de cedro, con notas de pimienta y frutos secos. Compleja y de intensidad media alta, algo punzante.
Cuerpo sedoso, y sensación media de oleosidad en boca.
Buen desarrollo del grano en el tueste.
