Descripción
Sazonador especial para el tajín, un plato tradicional de los países del norte de África (Marruecos, Túnez y Argelia).
El tajín (también llamado tajine o tayín) es un plato que toma su nombre del recipiente en el que se cocina y se sirve, que es una cazuelita de barro con una tapa cónica en forma de chimenea. Por tanto, hay infinidad de recetas diferentes de tajín. Lo que tienen en común todas ellas es que se cocinan a fuego lento primero como sofrito en la cazuelita y, tras añadir el agua aliñada, como un estofado de lenta cocción. El plato de tajín más popular es de pollo, pero también se hace tajín de cordero, de buey, de cabrito o sólo de verduras.
Ingredientes: Sal fina, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma molida, cilantro molido, jengibre en polvo, canela molida, sazonador de pimienta negra molida y comino molido.
