Descripción
El risotto de shiitake y boletus combina el aroma y sabor de las setas shitake y el boletus, en contraste con el ligero dulzor de la calabaza y la frescura de la albahaca. Este risotto se prepara en pocos minutos con sólo añadir poco a poco caldo caliente y remover. Es un plato muy sabroso y fácil de preparar que sorprende por su aroma y su cremosidad.
Ingredientes: arroz, cebolla roja, boletus deshidratado, seta shiitake, calabaza, ajo y albahaca.
Modo de empleo: Rehogar en un poco de mantequilla. Cocinar a fuego medio mientras se va añadiendo caldo poco a poco y removiendo hasta que quede meloso y al dente. Retirar del fuego y añadir queso parmesano
