Descripción
La hierba luisa (Aloysia citrodora) es una planta aromática conocida por su intenso aroma cítrico y su versatilidad en distintos ámbitos. Originaria de Sudamérica, esta hierba se ha extendido a diversas partes del mundo, donde se utiliza tanto en la cocina como en la perfumería y otros usos tradicionales. En la gastronomía, la hierba luisa se emplea en la preparación de infusiones y como condimento en platos dulces y salados. Es común en la repostería para dar un toque fresco a postres, como helados, galletas y tartas. También se usa en marinados para carnes y pescados, aportando un sutil sabor cítrico. En el mundo de la coctelería, es un ingrediente clave en bebidas refrescantes y licores aromáticos. Una curiosidad sobre esta planta es que su fragancia se intensifica al frotar las hojas entre los dedos, liberando un aroma similar al del limón.
