Descripción
El café caracolillo es un tipo de grano de café muy especial y muy valorado por los amantes del café. Proviene de una mutación natural de la cereza del café: si dentro de una cereza normalmente vienen dos semillas, en el caso del café caracolillo sólo viene una. Por eso tiene esa forma redondeada. Los caracolillos constituyen entre el 5% y el 10% de una cosecha.
Como resultado de la polinización de una sola semilla, en taza tiene más cuerpo que el resto de cafés arabicos.
