{"id":3162,"date":"2026-01-21T19:46:40","date_gmt":"2026-01-21T18:46:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/?post_type=product&#038;p=3162"},"modified":"2026-01-21T19:46:40","modified_gmt":"2026-01-21T18:46:40","slug":"achiote-en-polvo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/producto\/achiote-en-polvo\/","title":{"rendered":"Achiote en polvo"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0achiote en polvo (<em>Bixa Orellana<\/em>) es la\u00a0semilla triturada de un arbusto de las \u00e1reas tropicales de Am\u00e9rica.<\/p>\n<p>Es muy apreciado en la cocina y en la industria por su poder colorante y por su funci\u00f3n de condimento.<\/p>\n<p>Esta semilla tiene un intenso color rojo con el que se aporta la coloraci\u00f3n a productos tan conocidos como el queso cheddar; tambi\u00e9n se utiliza en pescados ahumados, mantequillas, escabeches, etc.<\/p>\n<p>El pigmento se desprende de la epidermis de las semillas de achiote. Este pigmento contiene apocarotenoides y carotenoides, siendo la bixina y la norbixina los m\u00e1s importantes, el primero liposoluble (soluble en grasa) y el segundo hidrosoluble (soluble en agua). As\u00ed, dependiendo del solvente que se utilice, y la cantidad que de achiote que se incorpore, la coloraci\u00f3n variar\u00e1 del anaranjado al rojo intenso o marr\u00f3n.<\/p>\n<p>Por su\u00a0precio\u00a0y por el atractivo color que proporciona, el uso del achiote se ha extendido a distintos pa\u00edses, con el cual se hacen m\u00e1s atractivos los colores de las salsas, como el curry, las sopas o las preparaciones de cerdo u otras carnes de la cocina china, por ejemplo, aportando un aroma ligeramente ahumado y dulz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0achiote en polvo (Bixa Orellana) es la\u00a0semilla triturada de un arbusto de las \u00e1reas tropicales de Am\u00e9rica. Es muy apreciado en la cocina y en la industria por su poder colorante y por su funci\u00f3n de condimento. Esta semilla tiene un intenso color rojo con&nbsp;&#8230; [Leer m\u00e1s]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3163,"template":"","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":""},"product_brand":[],"product_cat":[48,20],"product_tag":[1468,1469],"class_list":["post-3162","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-alimentacion","product_cat-hierbas-especias-y-condimentos","product_tag-achiote","product_tag-achiote-en-polvo","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3162"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3162"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}