{"id":2967,"date":"2025-02-21T13:22:36","date_gmt":"2025-02-21T12:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/?post_type=product&#038;p=2967"},"modified":"2025-08-21T09:26:50","modified_gmt":"2025-08-21T08:26:50","slug":"diente-de-leon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/producto\/diente-de-leon\/","title":{"rendered":"Diente de le\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0diente de le\u00f3n\u00a0(<em>Taraxacum officinale)<\/em>, tambi\u00e9n conocido como achicoria amarga,\u00a0es una\u00a0especie\u00a0de la familia de las\u00a0aster\u00e1ceas. Generalmente, se le considera como una\u00a0<em>mala hierba<\/em>, de las que se encuentran f\u00e1cilmente en\u00a0los caminos, pastizales, prados\u00a0y, sobre todo, en jardines.<\/p>\n<p>La planta entera es comestible: Las ra\u00edces son amargas, pero sin embargo se comen crudas o hervidas, como aperitivo o acompa\u00f1amiento, por ejemplo (en Sicilia las ra\u00edces de diente de le\u00f3n se comen tradicionalmente hervidas y en ensaladas con aceite de oliva, y en Jap\u00f3n se cortan en trozos, se saltean en una sart\u00e9n y se aderezan con salsa de soja); sus hojas tambi\u00e9n tienen usos gastron\u00f3micos en toda Europa y se pueden comer crudas (normalmente en ensaladas), hervidas y\/o fritas; ya sea en tortillas, como relleno de pasta o en sopas (tradicional de Italia); los capullos se comen y se conservan en vinagre (pa\u00edses eslavos) o en sal (Sicilia), de la misma forma que las alcaparras; Por \u00faltimo, los p\u00e9talos de las flores contribuyen a dar sabor y color a las ensaladas. Los botones de las flores son apreciados si se preparan con aceite de oliva. Las flores tambi\u00e9n se pueden preparar en pastel e incluso fritas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0diente de le\u00f3n\u00a0(Taraxacum officinale), tambi\u00e9n conocido como achicoria amarga,\u00a0es una\u00a0especie\u00a0de la familia de las\u00a0aster\u00e1ceas. Generalmente, se le considera como una\u00a0mala hierba, de las que se encuentran f\u00e1cilmente en\u00a0los caminos, pastizales, prados\u00a0y, sobre todo, en jardines. La planta entera es comestible: Las ra\u00edces son amargas, pero&nbsp;&#8230; [Leer m\u00e1s]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2968,"template":"","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":""},"product_brand":[],"product_cat":[48,20],"product_tag":[1443],"class_list":{"0":"post-2967","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-alimentacion","7":"product_cat-hierbas-especias-y-condimentos","8":"product_tag-diente-de-leon","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2967"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2967"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}