{"id":2565,"date":"2023-11-25T10:44:27","date_gmt":"2023-11-25T09:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/?post_type=product&#038;p=2565"},"modified":"2025-07-22T12:42:49","modified_gmt":"2025-07-22T11:42:49","slug":"ajo-negro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/producto\/ajo-negro\/","title":{"rendered":"Ajo negro"},"content":{"rendered":"<p>El ajo negro se obtiene al someter al ajo blanco tradicional a una temperatura y humedad constantes durante un largo periodo de tiempo (reacci\u00f3n de Maillard), lo que provoca cambios en su textura, consistencia y sabor, adem\u00e1s de proporcionarle unas propiedades especiales muy beneficiosas para la salud.<\/p>\n<p>El ajo negro es una especie de ajo caramelizado, que tiene un sabor profundo pero suave, algo afrutado y con una impresionante paleta de matices dulces, \u00e1cidos y salados.<\/p>\n<p>Se puede consumir en cualquier receta us\u00e1ndolo como el ajo tradicional. Sin embargo, dado que es tierno, blando y jugoso podemos untarlos en una rebanada de pan o acompa\u00f1arlo de otros ingredidentes para hacer tostas. Tambi\u00e9n acompa\u00f1a a la perfecci\u00f3n quesos, carnes, pescados y verduras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ajo negro se obtiene al someter al ajo blanco tradicional a una temperatura y humedad constantes durante un largo periodo de tiempo (reacci\u00f3n de Maillard), lo que provoca cambios en su textura, consistencia y sabor, adem\u00e1s de proporcionarle unas propiedades especiales muy beneficiosas para&nbsp;&#8230; [Leer m\u00e1s]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2566,"template":"","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":""},"product_brand":[],"product_cat":[48,20],"product_tag":[],"class_list":["post-2565","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-alimentacion","product_cat-hierbas-especias-y-condimentos","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2565"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2565"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}