{"id":2521,"date":"2023-10-31T13:13:55","date_gmt":"2023-10-31T12:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/?p=2521"},"modified":"2024-05-21T13:07:00","modified_gmt":"2024-05-21T12:07:00","slug":"2521","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/2023\/10\/31\/2521\/","title":{"rendered":"Sopa de lentejas rojas peladas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las lentejas rojas peladas son una variedad de legumbre muy valorada aunque a\u00fan poco extendida en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. La lenteja pelada roja posee unos valores nutricionales excepcionales: proporciona hidratos de carbono, prote\u00ednas vegetales, fibra, vitaminas, minerales, tiene el bajo contenido en grasas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las lentejas peladas rojas, tambi\u00e9n llamadas lentejas coral, son recomendables para las personas con problemas digestivos, al no tener piel facilitan la digesti\u00f3n. Las lentejas peladas no necesitan remojo previo a su cocci\u00f3n, basta con cocerlas durante un cuarto de hora, hacerlas con alg\u00fan sofrito y\/o a\u00f1adir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color. La variedad de platos que se puede hacer con las lentejas rojas peladas es infinita: todo tipo de sopas, cremas o pur\u00e9s, alb\u00f3ndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, pat\u00e9s, etc. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os dejamos una receta de sopa de lentejas rojas sin gluten y apta para personas diab\u00e9ticas y veganas, que hemos decorado con ajonjol\u00ed y pipas de girasol y calabaza. \u00a1Sencillamente deliciosa!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Una taza de lentejas peladas rojas de La Tienduca por comensal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 <a><\/a>Mantequilla (una nuez por comensal)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Una cucharada de tomate concentrado por comensal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Cebolla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Hierbabuena hojas de La Tienduca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Pimienta negra molida de La Tienduca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Cominos molidos de La Tienduca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavar las lentejas y escurrir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cubrir el fondo de una cacerola con aceite de oliva, picar la cebolla y pocharla a fuego bajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adir el tomate concentrado y remover.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adir las lentejas y remover de nuevo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salar al gusto e incluir agua hasta cubrirlo todo. Tapar y cocer hasta que las lentejas se abran.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Triturar (si es necesario, podemos a\u00f1adir agua o caldo de verduras caliente).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Derretir la mantequilla en una sart\u00e9n y a\u00f1adir la hierbabuena, la pimienta y los cominos. Verter este preparado sobre la sopa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres saber m\u00e1s sobre las lentejas: <a href=\"https:\/\/www.plantasyhongos.es\/herbarium\/htm\/Lens_culinaris.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.plantasyhongos.es\/herbarium\/htm\/Lens_culinaris.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las lentejas rojas peladas son una variedad de legumbre muy valorada aunque a\u00fan poco extendida en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. 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