{"id":2481,"date":"2023-10-03T16:30:09","date_gmt":"2023-10-03T16:30:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/?p=2481"},"modified":"2024-05-21T13:07:32","modified_gmt":"2024-05-21T12:07:32","slug":"que-levante-la-mano-quien-no-disfrute-de-un-buen-kebab-de-vez-en-cuando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/2023\/10\/03\/que-levante-la-mano-quien-no-disfrute-de-un-buen-kebab-de-vez-en-cuando\/","title":{"rendered":"\u00a1Que levante la mano quien no disfrute de un buen kebab de vez en cuando!"},"content":{"rendered":"\n
\"kebab\"<\/figure>\n\n\n\n

Hoy, receta de kebab de pollo. (Aviso: \u00a1engancha!)<\/p>\n\n\n\n

Lo primero que tenemos que hacer es marinar la carne. Cortamos una pechuga de pollo en trocitos peque\u00f1os. En un bol, mezclamos una cucharada de aceite de oliva virgen, la ralladura de un lim\u00f3n y su zumo, un diente de ajo picado muy finito (o estrujado) y las especias de La Tienduca: un poco de hierbabuena, una cucharada de ras el hanout, una cucharadita <\/a>de piment\u00f3n dulce DOP La Vera y un buen pellizco de sal. Embadurnamos con esta mezcla el pollo y lo reservamos en el bol (yo lo dejo toda la noche pero con un par de horas ser\u00eda suficiente).<\/p>\n\n\n\n

Mientras se marina la carne, hacemos la salsa de yogur. En otro bol mezclamos un yogurt griego, una cucharada de mayonesa (ya sabes, si es casera, mejor), una buena cucharada de ajo y perejil, una pizca de comino (ambos de La Tienduca) y un poco de sal. Una vez bien mezclados los ingredientes, dejamos la salsa en la nevera unas horas para que se integren los sabores.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Se acabaron las esperas, empieza la acci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n

Engrasamos la fuente del horno con aceite de oliva virgen extra. Hacemos una base de cebolla cortada en aros finos y colocamos encima la carne marinada. Horneamos a 180 grados durante 20 o 30 minutos (depende del tama\u00f1o de nuestros trozos de carne).<\/p>\n\n\n\n

El pan de pita lo hice casero tambi\u00e9n. Para 8 panes echaremos en un bol 1 vaso de agua, 1 cucharada de sal, otra de az\u00facar, otra de aceite de oliva y 5 gr de levadura seca\u00a0para hacer pan (o 15 gr de fresca). Removemos hasta disolver, y a\u00f1adimos 500 gr de harina de fuerza de La Tienduca. Amasamos hasta que la masa tenga textura lisa.<\/p>\n\n\n\n

Untamos un bol con aceite de oliva virgen extra, colocamos en \u00e9l la masa, lo tapamos con un pa\u00f1o y lo dejamos reposar una hora aprox. (habr\u00e1 doblado su volumen).<\/p>\n\n\n\n

Dividimos la masa en 8 partes iguales, hacemos una bola con cada una de ellas y las dejamos reposar media horita tapadas con un pa\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Extendemos las bolas con un rodillo hasta obtener c\u00edrculos de unos 15 cent\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n

Calentamos la plancha, y los cocinamos a fuego bajo durante un par de minutos por cada cara.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Ya est\u00e1 todo listo! Abrimos el pan de pita, echamos un poco de lechuga y tomate, un poco de la carne con cebolla, salsa al gusto y\u2026 \u00a1a disfrutarlo!<\/p>\n\n\n\n

Para saber m\u00e1s sobre las especias utilizadas:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.mapa.gob.es\/images\/es\/pimenton_de_la_vera_2007_08_22_tcm30-210700.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.guiaverde.com\/guia-de-plantas\/mentha-spicata-3714\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.fitoterapia.net\/vademecum\/plantas\/comino.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy, receta de kebab de pollo. (Aviso: \u00a1engancha!) Lo primero que tenemos que hacer es marinar la carne. Cortamos una pechuga de pollo en trocitos peque\u00f1os. En un bol, mezclamos una cucharada de aceite de oliva virgen, la ralladura de un lim\u00f3n y su zumo, … [Leer m\u00e1s]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2482,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","footnotes":""},"categories":[1242],"tags":[1244],"class_list":["post-2481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-kebab"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2481"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2497,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2481\/revisions\/2497"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latienducagranel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}