Descripción
Copos de quinoa: Los copos de quinoa se obtienen al someter al grano de quinoa a presión con un rodillo, tomando así la forma de láminas circulares.
La quinoa es un alimento muy completo que, a pesar de ser una semilla, suele utilizarse como si fuese un cereal. Por eso, se le llama pseudocereal. Además, se trata de un alimento sin gluten.
Los copos de quinoa se suelen utilizar para desayunar. Se deben remojar una hora antes de su consumo, o bien darles un hervor con leche animal o vegetal. Sin embargo, más allá de los desayunos, este formato de quinoa es muy versátil a la hora de cocinar puesto que está a medio camino entre el grano y la harina. Puedes utilizarlo para espesar sopas, realizar masas, cocer salsa bechamel, para rebozar, empanar, etc.
