Descripción
La alubia de la virgen, alubia pilarica, alubia manto de la virgen o alubia boliche es una alubia típica de la Comunidad de Aragón de pequeño tamaño, grano lleno, redondo, ligeramente esférico, de color blanco con una mancha marrón.
Destacan por tener una piel muy fina y por ser muy mantecosas.
