Descripción
El agar-agar se presenta en forma de escamas o bajo formas granulares con un color amarillo pálido casi blanco. Prácticamente es inodoro. Es insoluble en agua fía a temperatura inferior a 30ºC y soluble en agua en ebullición.
El agar-agar es un extracto de color blanco que se obtiene de distintos tipos de algas rojas.
Es muy rico en fibra soluble y minerales, por lo que el agar-agar ayuda a regular el tránsito intestinal, el colesterol, la diabetes y prevenir el sobrepeso.
